Consumir lo local es importante porque se transforma la economía, pero también la forma de pensar y se contagia el emprendimiento; la región Mixteca ha sido considerada por el Coneval como una de las regiones de mayor pobreza, pero también...

La vida de anaquel de un producto se define como el tiempo que un alimento es útil luego de ser envasado y expuesto para venta, pasado ese periodo, el alimento pierde sus propiedades fisicoquímicas, este plazo es definido por las...

Actualmente la superficie de cultivo de berries en México alcanza las 44,00 hectáreas, con un crecimiento de casi el 90% en los últimos seis años, lo que hace que México se encuentre entre los cinco primeros productores de berries a...

Los alimentos son una de las principales fuentes de transmisión de patógenos en los alimentos, por lo que cuando un alimento está expuesto a patógenos indeseados, se pone en riesgo la salud del consumidor y genera un gran impacto negativo...

Porque un restaurante es una empresa muy compleja que puede llegar a convertirse en un rompecabezas difícil de resolver y la formación es imprescindible si quieres que tus ingresos sean rentables.
Tu mejor que nadie sabes que con subir la persiana...

Se denomina como plaga, a todo conjunto de organismos indeseados que ocasionen, transmitan o propaguen enfermedades contaminando e inutilizando los alimentos y/o productos elaborados dentro de la planta de alimentos, la presencia de estos seres resulta incómoda, molesta y desagradable,...

Ser auditor de una planta de alimentos y requiere de una serie de características positivas para la realización de un trabajo de calidad, los auditores con frecuencia son puestos a prueba y enfrentan diversos retos en el desempeño de sus...

La plataforma de compras en línea, amazon, no es reconocida mundialmente por la gran cantidad de productos que se encuentran en su sitio web, sino que es conocida por el eficiente modelo de gestión logística y cadena de suministros con...

La cuarta revolución industrial, mejor conocida como industria 4.0 hace referencia a la evolución de la industria alimentaria, así como, al desarrollo e implementación de estas, para el creciente desarrollo de la automatización de los procesos de producción en las...

¿Sabes si cuentas con las instalaciones correctas para tu ganado porcino? La planificación de una nueva explotación porcina o la remodelación de una ya existente tienen como objetivo principal el crear un medio ambiente adecuado para mejorar la producción porcina,...

Profeco aplicara sanciones y podría cerrar establecimientos por incumplimiento de reglamento.
La Procuraduría Federal del Consumidor realizara inspecciones y análisis a diversos moteles del país con el objetivo de verificar el cumplimiento de normas en torno al precio de los servicios...

El sistema HACCP es la columna vertebral de los esquemas de inocuidad agroalimentaria en el mundo, su implementación garantiza la producción de alimentos seguros, y sirve como fundamento para proseguir con otros esquemas de certificación reconocidos internacionalmente.
La certificación HACCP ofrece la oportunidad...

Nada parece asustar más a un emprendedor que el fracaso de su negocio, si estas pensando en abrir una panadería y tienes miedo de enfrentarte a retos porque pareces no estar preparado, aquí te decimos como enfrentar tus miedos y...

¿Pondrías en riesgo a tu empresa por no contar con la información correcta sobre deshidratación de productos?
Los alimentos deshidratados son sometidos a diversos procedimientos o tratamientos para reducir la cantidad de agua en un producto bajo condiciones controladas, es importante...

¿pondrías en juego la economía de tu empresa por no contar con un correcto etiquetado nutrimental en tus productos?
Estudios realizados recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indican que la información más consultada sobre los productos se encuentra...

El consumo de cerveza ha ido disminuyendo en los últimos años. Como propietario o administrador de un negocio de cervezas debes buscar formas de atraer clientes para aumentar las ventas de tu producto con todas las marcas que tengas disponibles.
Algunos...