La salmonella es un bacilo que pertenece a la familia de las entero bacterias, al género salmonella y que en términos de requerimiento de oxígeno, es un microorganismo anaerobio facultativo, es decir, en principio aerobio con el beneficio para el...
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¿Que es C-TPAT?
C-TPAT es una iniciativa conjunta entre el gobierno americano y el sector privado cuyo objetivo es construir relaciones de cooperación que fortalezcan la seguridad de toda la cadena de suministro y la seguridad en las fronteras.
C-TPAT reconoce que...
Tequila y mezcal desplazan al whisky, son las bebidas más vendidas en EU.
Este año, los estadounidenses por primera vez gastarán más dinero en mezcal y tequila, ambos alcoholes elaborados a partir de plantas de agave, que en whisky fabricado...
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) es un conjunto de regulaciones promulgadas el 4 de junio de 2011. Cada una de ellas se centra en diferentes aspectos.
En este caso hablaremos del programa de verificación de proveedores extranjeros...
El futuro del packaging se está gestando para encontrar un equilibrio entre vida útil, la seguridad de los productos, y el impacto ambiental. En ese sentido, se trabajan las nuevas tendencias a las que se dirige esta industria.
En el sector...
De acuerdo con un análisis, el 71% de los encuestados en la Encuesta de Salud y Nutrición 2020 indicaron que era “importante” o “muy importante” elegir productos de alimentos y bebidas que impulsaran positivamente la nutrición funcional.
Esta tendencia establecida desde...
Actualmente, existen varios softwares y programas con los que una empresa puede llevar el control de su gastos, compras y demás operaciones. Sin embargo, Excel se sigue manteniendo como una herramienta esencial para el análisis de datos. Dentro de este...
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Te invitamos a participar a nuestro curso "Elaboración y Seguridad Alimentaria de Gomitas Funcionales" donde te guiaremos paso a paso de la mano de nuestro instructor experto para que incursiones con éxito en un un mercado creciente, rentable y con gran...
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El mercado de los Estados Unidos es el sueño de todo empresario. Es el mercado mas poderoso del mundo y hay más facilidad para conseguir inversión. Además, el procedimiento para la creación de una empresa es rápido y sencillo.
¿Pueden los...
Outsourcing en México: todo lo que debes saber.
¿Qué es el outsourcing?, ¿en qué consiste la reforma de la subcontratación de personal?, ¿qué dice ahora la Ley Federal del Trabajo en materia de tercerización?, ¿es legal subcontratar?, ¿qué hay que hacer...
En México, la Ley de los Impuestos Generales de Importación y Exportación (LIGIE) sirve para poder llevar a cabo la clasificación arancelaria sin contratiempos, conocer sus reglas de origen, las políticas comerciales, pero sobre todo para conocer cuánto debes declarar...
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Estos son los 10 puntos que todo el personal que labora en negocios gastronómicos y manipula alimentos debe cumplir, para evitar riesgos de contaminación y problemas con las autoridades:
1. Su salud:En caso de enfermedad hay que avisar al superior lo...
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) brinda información oportuna y veraz sobre los desinfectantes efectivos y certificados para eliminar de manera segura el nuevo coronavirus, SARS-CoV-2, enfermedad causante del COVID-19. A través...
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Hasta el momento toda la industria alimentaria camina hacia la dirección de productos bajos o sin calorías, azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans. El cambio tardará en llegar y por el momento gran parte del portafolio de productos de...
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¿Te arriesgarías a perder grandes cantidades de dinero, productos y la confianza de tus consumidores por cometer un pequeño error en tu etiqueta?
¿Estas 100% seguro de que tus etiquetas cumplen con todos los requisitos legales y de calidad y así...
Para la mayoría de las personas tomar cualquier producto alimentario de un estante del supermercado y acto seguido meterlo en el carro sin saber de lo que se trata es, y sigue siendo, la práctica más común desde siempre y...
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