Dark Kitchen: una tendencia en pleno crecimiento
¿Qué es una Dark Kitchen o una cocina fantasma?
Este es un nuevo modelo de negocio, en el cual el propietario del local, ya sean grandes empresarios o emprendedores del sector gastronómico para realiza las instalaciones necesarias y establecer una cocina industrial a nivel de equipamiento, acometidas de gas, luz y fontanería, con especial atención en la extracción de humos.
Las 3 ventajas de las Dark Kitchen
1.- Reducción de costos en la inversión en equipamiento, gran parte de la maquinaria relacionada con las partidas de barra desaparece, por no disponer de servicio en sala. También, se ven afectados los equipamientos en interiorismo, mesas, sillas e iluminación, ya que lo que realmente toma protagonismo es la cocina industrial para la cocción y preparación para su reparto.
2.- Reducción en los gastos de personal, al prescindir de servicio en el propio local, el negocio se puede focalizar en el personal de cocina incluso haciendo aumentar la producción.
3.- Reducción en los tiempos de entrega, se prioriza la optimización para la logística, siendo esta un punto diferencial hacia la competencia.
De esta forma, el equipamiento para las Dark Kicthen se centra en la zona de cocción (cocina, freidora, hornos) para elaborar de forma simultánea varias preparaciones, con elaboraciones rápidas y tiempos cortos. No hay que olvidar en este punto, que deben tener en cuenta un buen sistema de extracción de humos, para cumplir con todas las garantías de salud necesarias.
También, se pone especial énfasis en los armarios de refrigeración y congelación, alguna mesa de acero inoxidable para preparar las elaboraciones, además de un fregadero y lavaplatos para un mínimo servicio.
No esperes más y comienza a gestionar todo lo necesario para que puedas abrir tu propia dar kitchen en cualquier parte del mundo, desde los conocimientos básicos hasta implementación del buen uso en Redes Sociales y tips para un óptimo servicio.
Es por eso, que FORSUA, empresa líder en capacitación profesional, te brindará toda la información necesaria en este curso ACTUALIZADO, para que comprendas la revolución del envío a domicilio que ha llegado de la mano de las dark kitchen o restaurantes fantasmas. ¿Quieres saber cómo montar una Dark Kitchen? Es más sencillo de lo que piensas.
Durante este curso lograrás:
- Aprender todo lo necesario para abrir tu negocio gastronómico con poco dinero.
- Asegurar tu inversión al conocer todos los métodos y técnicas que necesitas para manejar exitosamente una cocina fantasma, y ganarás dinero a pesar de la pandemia.
- Elegir los mejores y más adecuados envases y contenedores para conservar adecuadamente tu oferta gastronómica, y mantengas satisfechos a tus clientes.
- Abrir un restaurante fantasma y tendrás ventas seguras a domicilio.
- Tener la ventaja de ofrecer comida de diferentes especialidades con presentaciones atractivas.
- Reducir los gastos en personal y tus ganancias aumentarán.
- Conocer cómo hacer un menú atractivo y podrás seleccionar los mejores ingredientes para tus platillos. Esto elevará el nivel de tus ventas.
- Organizar perfectamente tu cocina, evitando gastar en cosas innecesarias.
- Implementar procesos de calidad e higiene para ofrecer seguridad a tus clientes.
¿Cómo lo vas a lograr?
A partir de un programa compuesto de 7 módulos en video, donde aprenderás paso a paso todo lo necesario para iniciar exitosamente una dark kitchen, manejando a la perfección la venta por delivery, para que aproveches al máximo los grandes beneficios que ofrece este modelo de negocio.
Índice del contenido:
1.- Introducción a las Dark Kitchen.
2.- Las Claves para Abrir una Dark Kitchen.
3.- ¿Qué Requieres para Iniciar Una Dark Kitchen?
4.- Gestión Operativa Práctica.
5.- Manejo de Merma, Inventario e Higiene.
6.- Proceso del Servicio a Domicilio Ideal.
7. Desarrolla un Plan de Marketing Robusto.
FORSUA apoya a los emprendedores brindado capacitaciones de calidad para generar establecimientos con bases solidas y firmes. Es por ello, que les compartimos este curso donde podrás elegir el día y la hora en la que pueda verlo.
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No te quedes fuera y manténgase en contacto con un ejecutivo especializado
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Eres importante para nosotros y queremos saber tu opinión. Te invitamos a decirnos en los comentarios qué piensas sobre esta industria de la cocina fantasma.