Noticias sobre Restaurantes y Negocios Gastronómicos

Las operaciones gastronómicas que lleva a cabo un restaurante o negocio de comida deben estas regulado por procedimientos estandarizados, cumplir con cada una de las nomas o reglas (escritas o no) que van de la mano con estos procesos, todo con el fin de cuidar y mantener la seguridad y calidad de los alimentos durante cada una de las fases por las que pasa antes de llegar a la mesa del comensal, desde la compra de insumos, el almacenamiento, así como la preparación de la receta, a la cual le pondremos más énfasis en al material “Guía elemental de cocina” en el podrás encontrar elemento y piezas clave para mantener todo en orden en la cocina.

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