3 piezas clave para la implementación de sistemas de trazabilidad.
¿Te gustaría conocer cuales son los elementos clave para implementar un sistema de trazabilidad en tu empresa?
La trazabilidad de los alimentos consiste en el rastreo de los productos a lo largo de la cadena de suministros, con el objetivo de mantener un registro de la procedencia de la materia prima, así como de los procesos a los que es sometido un producto.
Los sistemas de trazabilidad son herramientas de localización utilizadas empresas pertenecientes al gremio agroindustrial, la implementación de estas tecnologías, ofrece grandes beneficios para las empresas, sin embargo, la implementación podría generar grandes dudas y perdidas, tanto económicas como materiales, por ello, a continuación, te presentamos 3 elementos que facilitaran la implementación a la planta de alimentos, los cuales son:
1. Codificación de mercancía. Uno de los pilares sobre los que se asienta la trazabilidad en logística es la identificación única de las unidades de carga o lotes. La integración de esta información en la cadena de suministro solo es posible gracias al despliegue de un lenguaje estandarizado compartido con todos los implicados que facilite el registro de los datos de forma automatizada.
2. Captura y registro de datos. Una vez que los productos cuentan con un sistema de codificación estándar, para volcar esa información en un software especializado es necesario contar con dispositivos de captura de datos que actúen como puente entre el mundo físico y digital.
3. Software de procesamiento de datos. La unión del flujo de información con los movimientos físicos de la mercancía solo es posible gracias a un sistema informático integrado que aúne todos los datos, los procese y comparta entre todos los implicados.
Ahora que conoces 3 elementos para la adopción de sistemas de trazabilidad en tu empresa, pon manos a la obra y capacítate para poner en funcionamiento estas tecnologías y obtener los beneficios que ofrecen. Nosotros nos preocupamos por ti y por tu empresa y para brindarte más información sobre los sistemas de trazabilidad en la industria alimentaria, en conjunto con un grupo de expertos hemos desarrollado el material “Todo lo que una planta de alimentos debe saber sobre trazabilidad” con el objetivo de brindarte información de calidad sobre la trazabilidad de los alimentos.
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